Tenía ganas de poner una receta nueva por dos razones: Primero, hacía mucho tiempo que no publicaba nada en mi blog de cocina, ya que he estado volcado en mi otra afición, mi grupo de música, y segundo y no menos importante, quería estrenar cámara de fotos con uno de mis platos.
Pues bien, aquí está, hoy ha tocado buscar sobras por la nevera y preparar algo con lo poco que había.
Ingredientes:
Pechuga de pollo
Espárragos trigueros
Cebolleta o cebolla
Aceite de oliva virgen
Salsa de soja
Sésamo negro
Preparación:
Limpiar y trocear los espárragos, quitándole la parte blanca y dura.
Cortar la cebolleta en juliana, pero no demasiado fino, para que quede crujiente.
En una sartén grande, con un chorrito de aceite, vamos dorando los espárragos y la cebolleta.
Cortamos la pechuga de pollo en tiras y antes de que la verdura esté pochada la añadimos a la sartén y removemos bien para que es haga por todos lados.
Cuando esté hecho, no hay que dejar que se seque demasiado, añadimos un buen chorro de salsa de soja y removemos a fuego fuerte. Añadir salsa de soja hasta que esté al punto de sal que nos gusta y remover hasta que reduzca.
Por último, y sin sacar de la sartén, añadimos un buen puñado de sésamo negro y removemos bien antes de servir. Ojo, yo he usado sésamo negro por que combina mejor el color, pero va a estar igual de bueno si le ponéis sésamo normal, o incluso piñones, anacardos o almendras.
En cuanto a las verduras, yo he usado espárragos y cebolleta porque es lo que tenía, pero puedes ponerle brócoli, brotes de soja, ajetes, puerros, etc.
