Pimientos del piquillo rellenos de sardinas en escabeche y queso (Fácil)

Ingredientes para 2 personas:
1 frasco de pimientos del piquillo
2 latas de sardinas en escabeche
10 lonchas de queso fundido


Preparación:
Guardamos el líquido de las latas de sardinas.

Batimos las sardinas junto con las lonchas de queso con batidora o ThermoMix hasta que quede una pasta homogénea.

Moldeamos primero la pasta en forma de conos. A continuación, con las manos limpias rellenamos los pimientos.

Después, en el mismo cacharro que hemos hecho la pasta añadimos 3 ó 4 pimientos más y el líquido de las latas y batimos bien para hacer la salsa. Se hecha por encima y listo para servir.

Puedes servirlos fríos o calentarlos en el horno o microondas.