Ingredientes:
1/2 calabacín grande
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
300g de pechuga de pollo
1 pastilla de caldo de pollo
100g de vino blanco
Cominos en polvo
Sal
30g de aceite de oliva virgen extra
Queso curado
Preparación:
Se corta el calabacín en rodajas bien grandes y se vacían para luego rellenarlas. Podemos perfilar el corte interior ayudándonos de un pela-patatas.
Picamos el pollo 7 segundos a velocidad 6 y reservamos.
Colocamos en el vaso de la TM la carne del calabacín, la cebolla en cuartos y el pimiento y picamos 8 segundos a velocidad 5.
Colocamos la mariposa.
Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Ponemos el horno a precalentar con el grill al máximo.
Añadimos el pollo, la pastilla de caldo, el vino blanco, los cominos y la sal. Cocinamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Mientras se cocina rallamos el queso que nos va a servir para gratinar.
Podemos ir colocando los rollos de calabacín sobre la superficie anti-adherente en la que lo vayamos a meter al horno.
Cuando termine la ThermoMix, quitamos la mariposa con cuidado de no quemarnos y picamos 4 segundos a velocidad 5.
Con la ayuda de una cuchara rellenamos los rollos de calabacín y compactamos.
Espolvorear el queso rallado por encima y gratinar en el horno.
Servir bien caliente.
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