Filetes de besugo con salsa de soja y naranja con mojo verde (fácil)

Ingredientes para 2 personas:

2 filetes de besugo

2 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de salsa de soja

4 cucharadas de zumo de naranja

1 cebolla

Ingredientes mojo verde (opcional)

1 ramillete de cilantro

1 diente de ajo grande

25 g de vinagre

100 g de aceite de oliva

1 rebanada de pan de molde

1 cucharadita de sal

Preparación Pescado:

Cortar la cebolla en juliana.

En una fuente para el horno mezclar bien el aceite, la salsa de soja y el zumo de naranja. Colocar el pescado y la cebolla sobre el líquido y dejar que se macere 10 minutos de cada lado.

Hornear durante 18 minutos a 200º.

Preparación Mojo verde (opcional):

Picar el cilantro retirando los tallos. Añadirlo junto con el diente de ajo, el vinagre, el aceite, la sal y el pan troceado en un vaso para batidora o en la thermomix y triturarlo todo bien.

Una vez servido el pescado, remover con una cucharilla el mojo y decorar al gusto.

Con las sobras del mojo verde os voy a proponer hacer unos tomates aliñados con mojo verde y anchoas para acompañar al besugo.